季節のコーヒー・紅茶・オーガニック食材 アレンジ・レシピ
～ 色味と酸味を楽しむ ～ ハイビスカスティーゼリー
【材料】 （5人分）
＜A. 寒天液＞
- ・水： 400ml
- ・粉寒天： 4g
- ・砂糖： 100g
＜B. ハイビスカスティー＞
- ・ハイビスカスティー（茶葉） ： 8g
- ・お湯： 400ml
【作り方】
- １．鍋にA.の水を入れ、粉寒天を振り入れます。火にかけて、時々混ぜながら沸騰させます。
- ２．その間に、B.のハイビスカスティーを作ります。ティーポットに茶葉を入れ、沸騰したお湯を注ぎ3分蒸らします。
- ３．鍋のお湯が沸騰したら火を弱め、3分ほど沸騰した状態を保ち寒天を煮溶かします。その後砂糖を入れ、再度沸騰し、完全に溶けたら火を止めます。
- ４．ハイビスカスティーと寒天液、どちらも茶こしで濾しながら混ぜ合わせます。
- ５．容器に入れ、冷やし固めて完成。
このレシピで使った紅茶のご紹介
オーガニックハーブティー No.4 「Recovery （リカバリー）」 ハイビスカス 20g |