「絶品オーガニックコーヒーおすすめ人気15品！お取り寄せ通販してまで飲みたい」

発行所：TrustCellar

「妊娠・授乳中の方や就寝前にも楽しみたい方は『カフェインレスコーヒー』を」の
「手軽に楽しめる粉・ドリップタイプ」で紹介されました。

この商品のおすすめポイント

福岡県遠賀郡にある株式会社ウインドファームは、オーガニックコーヒーのフェアトレードを続けて約30年。カフェインレス、オーガニック（有機栽培）のドリップパックコーヒー・インスタントコーヒーなどの販売を行なっています。ここで紹介する「ウィンドファーム有機栽培カフェインレスコーヒー（豆）」は、妊娠中・授乳中の女性を始め、どなたにも安心して愛飲できる"有機栽培"のオーガニックコーヒーです。コーヒーの味わいと香りを残したマイルドな口当たりが特徴で、通販サイトの口コミでも大好評！カフェインレスのオーガニックコーヒをお探しの人は、ぜひこちらの商品をお取り寄せしてみてください。

商品情報

豆挽きタイプ【内容量】200g 【原産国】メキシコ 【原材料名】 有機コーヒー豆

月刊Gift PREMIUM 2023年1月号 No.640

業界関連ニュース

発行所：株式会社ビジネスガイド社

ウインドファーム新作・ホンジュラス産カフェインレスコーヒー発売

オーガニックコーヒーの（株）ウインドファームは、新商品の「有機栽培ホンジュラス産カフェインレスコーヒー」を12月に発売した。同社は本誌12月号「今、目覚める『デカフェ』市場」P40でも既報のとおり、生産、加工、流通に関わる生産者・加工者・販売者の全てが厳しいオーガニック認証をクリアした商品を提供する、国内オーガニックコーヒーのパイオニアとして知られる。2013年よりメキシコ産カフェインレスコーヒーの取り扱いを始めており、これまでに成城石井やオイシックスなどで取り扱いがある。先月号で既報のように、同社ではカフェインレスコーヒーが最も人気であり、今後はホンジュラス産だけでなく、様々な地域のものをそろえる方針だという。

「有機栽培ホンジュラス産カフェインレスコーヒー」各種は、オンラインショップにて2月下旬までセール価格で販売している。なお在庫がなくなり次第、終了となる。

月刊Gift PREMIUM　2022年12月号 No.639
特集　今、目覚める「デカフェ」市場
発行所：株式会社ビジネスガイド社

一番人気は「カフェインレス」 オーガニック・フェアトレードの先駆者　（株）ウインドファーム

オーガニック（有機栽培）のコーヒーを専門に輸入販売を行う（株）ウインドファームで最も売れているのが「有機栽培 メキシコ産カフェインレスコーヒー」。メキシコの生産者とカフェイン除去工場、そして日本のウインドファームの全てが各国の公式な有機認証を受けた、正真正銘の「オーガニック」なカフェインレスコーヒーだ。生産者の支援から消費者への安全でおいしいコーヒーの提供まで、包括的に関わる同社の取り組みを紹介しよう。

オーガニック・森林農法・フェアトレード、生産者と手を取り合い合理的に安全と品質を実現

同社は2013年より、メキシコ産の有機カフェインレスコーヒーを継続して販売している。有機認証には長期間の手続きや高い費用を要し、コーヒーの場合は商社などが「割に合わない」と撤退するケースも多かった。が「カフェインレスでオーガニックなものはなかなかない。大規模な展示会でも年々反応が良くなっている」（同社の岩見知代子氏）と、約10年続けてきた手応えは確かだ。
カフェイン除去にはメキシコ発の「マウンテンウォーター製法」を活用。旨味成分で飽和させた水の中に生豆を入れると、浸透圧で豆からカフェインのみが流出し、うまみ成分がとどまる。化学薬品を使わず、おいしく安全なカフェインレス豆に加工することができる。「『おいしくない』というイメージは横に置いて、まず試していただけたらと思います」（岩見氏）と、通常のコーヒーと遜色ない味わいも好評だ。
メキシコでは現地の研究者と一緒に「森林農法」にも取り組む。コーヒーと同じ農場内でシナモンやオールスパイスなどを同時に栽培することで、豊かな土壌が生成する。また病害虫の拡散が抑えられ、生産者の経済的安定につながる。農薬や化学肥料が不要になり、安全で良質なコーヒーを収穫することができるのもメリットだ。
同社は前身の有機農産物産直センターから30年以上、一貫してフェアトレードの有機農産物を販売してきた。生産者との深いつながりは、海外でも事例として多く紹介されている。また購入客にも生産者とのつながりを意識する人々が多いという。現地で災害があった際に呼びかけると、寄付に協力したりメッセージを送ったりと、アクションを起こす人も現れている。

「おいしい有機カフェインレスコーヒー」をより多角的に届けたい

受注後に焙煎し新鮮な豆を届けることや、深煎りでも一般的なものより浅くとどめ素材の味わいを残すことも、おいしさの秘訣だ。
現在は成城石井、オイシックスなどが取り扱うほか、大手企業の社員向けコーヒーにも採用されている。「妊娠中の方などにとどまらず、どんな方にも飲んでいただきたいと思います」（岩見氏）。
コントは様々な地域のカフェインレスコーヒーを揃え、バラエティを増やしていく。コーヒーを通して多様な人々と各地の生産者をつなぐ、壮大なストーリーの展開に期待したい。

有機栽培支援30年余「森を守るコーヒー」次代へ

（2022年7月22日　西日本新聞）
福岡県水巻町のカフェ「ウインドファーム」には、中南米やアジアなど16カ国で有機栽培されたコーヒー豆が集まる。運営会社代表の中村隆市さん（66）が現地の人々と協力し、30年以上かけて増やしてきた?森を守るコーヒー?だ。カフェは消費者に生産過程を知ってもらう場でもあり、環境保護に取り組む若者の雇用の場でもある。

「これはメキシコのナワット族」「これはタイのカレン族」。豆を手に取る中村さんの頭には、生産者一人一人の顔が浮かぶ。
コーヒー栽培には通常、多量の農薬や化学肥料が使われる。自然環境を守るためには有機栽培が理想とはいえ、生産者にとっては容易ではない。中村さんは1980年代から生産地を巡って有機栽培を広め、適正な価格で買い支えるフェアトレードを行ってきた。
輸入した生豆は独学で磨いた技術で焙煎して国内各地のカフェに卸すほか、インターネットでも販売する。水巻町のカフェは今年4月に開店。生産者の取り組みを動画で紹介するコーナーも店内に設けた。

ゼロからの開拓

中村さんは19歳で水俣病患者と知り合ったのを機に、公害や環境問題に関心を持った。自ら農家となり、米や野菜の無農薬栽培を始めたが、思うように売れない。流通システムや消費者の意識を変える必要があると考え、福岡県内の生活協同組合に就職して有機農業の普及を推し進めた。
その間も、環境問題は世界規模で深刻化していく。
「コーヒー栽培を通じて発展途上国に有機農業を広めよう」。再び独立すると、提携できる生産者を探して南米を飛び回った。
93年、ブラジルの有機コーヒー栽培の先駆者カルロス・フランコさんと出会い、輸入販売を始める。これを起点に提携先は各国へ広がった。生産者を日本に招いて「国際有機コーヒーフォーラム」を開いたり、生産地を巡るツアーを開催したりと奔走した。

関心は高まるが

近年、環境保護への関心はこれまでになく高まる。国連の持続可能な開発目標（SDGs）を意識する企業が増え、スウェーデンの環境活動家グレタ・トゥンベリさんの影響で取り組みに参加する若者も増えた。だが「学生時代に熱心に活動しても、卒業後に思いを生かせる仕事がない」。
中村さんはそんな若者の受け皿にと、水巻町のカフェで20?30代の8人を雇った。キッチンカー3台で移動販売も開始。8月には福岡市にも新店舗を開く。
環境保護を事業として成り立たせるのは難しく、ふすま張りをして家計を支えた時期もある。近年は原料価格の上昇に加えて急激な円安で、輸入経費は増える一方だ。来月、泣く泣く生豆の値上げに踏み切ることにした。それでも生産者からの買い取り価格は下げないと決めている。
今こそ気候変動を止めなければ後戻りできなくなる。目指すのは「格差を生む経済から、みんなを幸せにする経済へ」。そんな世界を築き、次世代に託したいと思う。（山田育代）

ウインドファームは午前11時〜午後6時。月曜定休。電話＝093（482）9555。

環境や支援 考えるカフェ　無農薬コーヒー、有機野菜

（2022年5月3日 読売新聞）

【SDGs つづく未来へ】

途上国から有機栽培のコーヒーなどを適正価格で購入し、現地の人たちの自立を支援するフェアトレードに取り組んでいる水巻町の会社「ウインドファーム」が、カフェを同町猪熊にオープンした。環境保全に配慮しながら農産物の栽培を続ける現地農場の取り組みも紹介しており、代表の中村隆市さん（66）は「地球温暖化の問題や途上国支援に関心のある人に、気軽に訪れてほしい」と呼びかけている。　（柿本高志）

店名は「オーガニックカフェ　ウインドファーム」で、広さは約170平方メートル。遠賀川に架かる御牧大橋の近くにある飲食店跡を改装し、4月22日にオープンした。

長年、ブラジルで農薬を使わないオーガニックコーヒーを生産している農場主にちなんで命名した「カルロスさんのコーヒー」や、エクアドルとメキシコの豆をブレンドした「ハチドリのひとしずく」などオリジナルのコーヒーを楽しめる。有機栽培した野菜をたっぷり使った筑紫野市の「オーガニックパパ」の弁当も販売する。

中村さんは、途上国のコーヒー農場で多くの子どもたちが働き、大量の農薬を使うケースが多いことを知り、「有機農法を広め、子どもたちの置かれた状況を改善したい」と、1988年に無農薬コーヒーの取引を始めた。国内外でフェアトレードの大切さを訴え続けており、現在は、中南米や東南アジア各国からコーヒーや紅茶、カカオ豆なども輸入している。

今回オープンさせたカフェの店内では、フェアトレードや有機農法など各国の取り組みを紹介する映像を流し、パネルも展示。メキシコを中心に中南米各国で広がっている森林農法も紹介している。

この農法では、樹木や多様な果樹、トウモロコシといった農産物を植えた農場でコーヒーなどを栽培している。多くの人々が農法を通じて生活しながら働いており、荒れた農場の再生と森を育てる取り組みとして注目されている。

カフェではこうした環境問題に関心がある大学生らもスタッフとして働いている。その一人、北九州市立大国際環境工学部３年の中牟田リラさん（20）は、地球温暖化や環境保全に関する啓発活動をする中で、中村さんと知り合い、スタッフとなった。

中牟田さんは「自分たちが考案した有機バナナの粉を使ったクレープのメニューもある。気軽に来店して、環境問題や森林農法への関心を持ってほしい」と願っている。

カフェの営業時間は午前11時〜午後6時。月曜が定休日。今月５日までは、コーヒーやソフトクリーム、クレープなどの商品が割引価格となる。問い合せはウインドファーム本店（０９３・２０２・００８１）へ。

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