価格658円(税込)
原産地:メキシコ
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商品紹介ITEM INTRODUCTION
メキシコのトセパン協同組合で、アグロフォレストリー(森林農法)によって、コーヒーや果樹などとともに育てられた香り豊かなオールスパイスです。
有機認証はありませんが、農薬や化学肥料などは一切使用せず、多様な作物や樹木を育む豊かな土壌で栽培されています。
オールスパイスは、「シナモン、ナツメグ、クローブ」の香りを合わせ持つことから、万能香辛料と呼ばれていますが、単体のスパイスです。
特に相性がいいのは肉料理ですが、甘いものとも相性が良く、用途がとても広いので気軽に使えます。
メキシコでは古くから香辛料として使われています。
トセパン協同組合のオールスパイスは、豊かな香りとしっかりとした風味が特徴です。
香りが強いながら、料理の味をじゃますることなく、深い味わいが楽しめます。
使い方
主に香りづけとしての使用がおすすめです。
肉料理や煮込み料理、ソースなどに使うと、味に深みが出てとても美味しくなります。
ホールでそのまま使う場合は、ピクルス作りや、カレー・煮込み料理に入れる他、マリネにも向いています。
また、使用する際にミルで挽くと、より香りが引き立ちます。
挽いてパウダーにしたものは、唐揚げなど肉や魚を揚げる際の下味付け、クッキーなどの焼菓子作りやチャイにもどうぞ。
※粒にばらつきがあるため、大きさによってはご家庭のミルで挽けない場合がございます。
おすすめミル
HARIO スパイスミル 塩・こしょう 120ml
名称 オールスパイス ホール 原材料名 オールスパイス 内容量 30g 原材料生産国 メキシコ 生産者 トセパン協同組合 保存方法 高温多湿、直射日光を避け、移り香にご注意ください。
栄養成分基準 100gあたりエネルギー(kcal) 374 たんぱく質(g) 5.6 脂質(g) 5.6 炭水化物(g) 75.2 食塩相当量(g) 0.1
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