原材料の有機ペルー産カカオは、生産者の生活環境を守り、生活の質を高められるよう配慮されながら栽培が行われています。

原材料は有機カカオ、有機砂糖、有機カカオバターのみです。

カカオ分70％なので、甘さが控えめながらしっかりとカカオの味が堪能できます。

タブレットは一般的に溶かして使いますが、板チョコレートのように細かく刻む手間が省け、そのまま湯煎や電子レンジで溶かすことができます。

ケーキやチョコクリーム、ムースやプリンなどの製菓はもちろん、カレーの隠し味にもおすすめです。

ルスさん


生産者の1人、ルスさんは6人の子を持つ母親です。

毎朝5時に起きて朝ごはんの仕度をして、子どもを学校に送り出してから、カカオ農園での作業を始めます。

所有する約2ヘクタールの農園からは、毎年約1,500ｋｇのオーガニックカカオが収穫できます。

収穫作業は重労働なため、地域の人々はお互いに協力して行います。

カカオの他にも果樹や野菜を育て、食糧の多くを自給しています。

製造工場は、グルテンフリーの認証を取得。また、アレルギー物質は使用されていません。




グルテンフリー認証機関（GFCO)のプログラムの基準に基づき認証を取得。

14の主要アレルゲンとアメリカ食品医薬品局（FDA）が定める９つのアレルゲンはフリーの商品を製造しています。