農薬不使用栽培コーヒー生豆 キューバ シエラ・マエストラ産

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有機JAS認証はございませんが、栽培の際に「農薬」・「化学肥料」は一切使用しておりません。



キューバのマエストラ山脈シエラ・マエストラ地域で栽培されました。

標高は1,200〜1,800m、年間降水量は1,000mm〜2,000mmとコーヒー栽培に適した環境です。

赤く熟した実をハンドピックで収穫し、ウォッシュドで精製しています。

甘味、苦み、酸味のバランスがとてもよく、ハイロースト程度の焙煎に仕上げることで、さわやかな甘味を味わえます。



味わいスケール:甘味4/5、風味3/5、ボディ4/5、香り3/5、酸味4/5


マエストラ山脈
マエストラ山脈

圃場
農業技師




収穫年度 2018-2019年
品種 アラビカ種(ブルボン、ティピカ、カトゥーラ、カトゥアイ)
精製方法 ウォッシュド
生産地の標高 1,200〜1,800m
生産地 シエラ・マエストラ地域


私たちの想い 有機栽培 森林農法(=アグロ・フォレストリー) フェアトレード 自社焙煎