有機栽培コーヒー生豆 グァテマラ産【FECCEG】

原産地: グァテマラ

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標高1350mの高地で栽培!



グァテマラ特有の甘い香りと、酸味が特徴のコーヒーです。焙煎を深くすれば、苦みやコクも楽しめ、味のバランスのとれた味わいとなります。 酸味を楽しみたい方はハイロースト程度、酸味と苦味の程よいバランスを楽しみたい方はシティロース程度がお勧めです。


コーヒー生豆の保存用に麻袋をご利用ください。
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ウインドファーム焙煎担当者からのアドバイス(2017年春)
収穫からまだ1年未満で、水分量はまだまだある状態なので酸味が若干強めですが、甘味・苦み・コクもありバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。

(焙煎担当:小野)



【生産者組合FECCEGでのコーヒー栽培】
FECCEGは、土壌管理、微生物・有機肥料の利用やアグロフォレストリーといった技術支援プログラムに取り組みながら、有機農業をより品質の高いコーヒーを生産するためのオルタナティブなものとして推奨しています。
コーヒー生産区画では、在来種の豆、アマランサス、かんきつ類、モリンガ、アボガド、 カカオ、薬草、そしてレモングラス、バジルといったハーブなども見られ、非常に多様性豊かです。
手摘みで収穫された豆は、加工の段階で整った設備の中で丁寧に処理され、質の高い生豆に 仕上がっています。





収穫年度 2016年度産
品種 アラビカ種
精製方法 水洗式、天日乾燥
生産地の標高 1350m以上
産地 グァテマラ
生産者団体 FECCEG


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